Fiori di zucchine ripieni

Nell'orto di mia mamma, sovraproduzione di zucchine in fiore, questa è una delle tante ricettine con cui mi sono cimentata.

Fiori di zucca
un paio di fette di mortadella tagliata spessa
un pezzo di caciotta fresca
uno spicchio d'aglio
2 uova
fette di pan carrè
prezzemolo
pangrattato
sale e pepe

Tagliare a tocchetti scamorza e mortadella e mettere nel mixer insieme all'aglio prezzemolo, fette di pane carrè, tritare il tutto.



Aggiungere l'uovo il sale e pepe, farcire i fiori, passarli nel all'uovo sbattuto ed impanare
e friggerli in olio di arachidi. Servire con insalatina questa è dell'orto ;)