Vista l'abbondanza di zucchine altra ricettina molto gustosa e delicata, volendo si può fare anche con taccole e carciofi.
4/5 zucchine con fiore
2 uova 2 tuorli
100 grammi di caciotta
50 gr di pecorino
200 gr panna
50 gr farina
maggiorana
noce moscata
sale e pepe
pangrattato
Ungere la pirofila e spolverarla di pangrattato, mondare le zucchine tagliarle a rondelle e distribuirle nella pirofila con strisce di scamorza
Sbattere 2 uova con la farina, 100 gr di panna, maggiorana, una grattugiata di noce moscata, 3 cucchiai di olio, sale e pepe, deve venire un composto consistente ma non sodo, distribuire la caciotta a fette sopra e ricoprire con questa pastella
Sbattere i tuorli amalgamare i 100 gr di panna restanti con il pecorino
Fare un altro strato di zucchine e fiori
infornare a 180 190° per 30/40 minuti
la porzione
questo lo voglio fare!!!
RispondiEliminaBuonissimo Oz il problema è avere le zuccjne come queste, appena colte e cucinate :-)
RispondiEliminalo sto provando ho solo qualche perplessità sulla cottura delle zucchine ...
RispondiEliminaTranquilla che si cuociono mezzora è più che sufficiente ;)
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RispondiEliminaOk avevi ragione tu! il risultato davvero ottimo.
RispondiEliminaL'ho appena finito di gustare, mooolto buono.
Grazie :-)
mi fa piacere che ti sia piaciuto :)
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