Pasta di riporto di semola e farina 00 80 g
300 ml circa di acqua più che tiepida
1 cucchiaino di miele o malto
250 gr di farina 0
250 di farina integrale
un cucchiaino di olio
1 cucchiaio di strutto
sale
Allora nella macchina del pane mettere lo zucchero, la pasta di riporto e l'acqua bella caldina se tolto dal frigo, le due farine il sale, programma impasto al fischio mettere lo strutto.
Quando è lievitato dividere l'impasto, toglierne una parte e metterla in frigo per la prossima infornata, oppure nel congelatore, sbizzarrirvi, con le forme in questo caso ho preso spunto dai sigari di Tosca, delle rosette e del pane tagliazzato lasciato una mezzora a rilievitare,messo in forno a 180° per 20 minuti
300 ml circa di acqua più che tiepida
1 cucchiaino di miele o malto
250 gr di farina 0
250 di farina integrale
un cucchiaino di olio
1 cucchiaio di strutto
sale
Allora nella macchina del pane mettere lo zucchero, la pasta di riporto e l'acqua bella caldina se tolto dal frigo, le due farine il sale, programma impasto al fischio mettere lo strutto.
Quando è lievitato dividere l'impasto, toglierne una parte e metterla in frigo per la prossima infornata, oppure nel congelatore, sbizzarrirvi, con le forme in questo caso ho preso spunto dai sigari di Tosca, delle rosette e del pane tagliazzato lasciato una mezzora a rilievitare,messo in forno a 180° per 20 minuti
sofficissimo e fragrante slurp!
Signora, lei mi delizia con queste bontà da forno... e mi fa venire un desiderio matto degli aggeggini visti in queste foto... dove posso comprare tale spatola e aggeggio forma rosette? Attendo illuminazioni!!!
RispondiEliminaBaci e grazieeeeeeeeee! Sempre fantastica!
Allora cuochetta felice di deliziarla con questi aggeggini la spatola in questione mi è stata regalata nei vari raduni fra cookini, lo stampo per rosette comprato da un grossista vicino Brescia, comunque li trovi in negozi che vendono articoli per casalinghi, per le rosette lo stampo si trova anche in plastica rova a guardare in qualche ipermercato ;) se poi in zona tua non li trovi si possono acquistare anche online all'incirca vengono dai 6 euro a 9 euro... alle brutte sdl e spedisco ehehehe
RispondiEliminaops ho fatto casino con sda e dhl ahahaha
RispondiEliminasono bellissimi questi panini mamma mia!!! non avevo mai visto lo stampo per rosette! è carinissimo! un bacio e buonissimo week end!
RispondiEliminaGrazie Vivina buon week end anche a te:*
RispondiEliminama che belli, davvero! ciao buon we
RispondiEliminaMeraviglioso questo pane, sei bravissima!
RispondiEliminaHai deliziato anche me!! Troppo forte lo stampino per le rosette! Buon WE, Alex
RispondiEliminaVoglio quegli stampini da rosette!! adesso mi metto alla ricerca!! bellissime forme! brava, come sempre del resto!
RispondiEliminasmack
Grazia
stelladisale:grazie ma non ècosì difficile.. a lievitare sono venuti più decenti :)
RispondiEliminanightfairy: ma senti chi parla e tu...fatina che forni roba che non riuscirò mai a eguagliare? :(
alex e mari:Ecco lo sapevo :( alla fine quello che ha fatto colpo è lo stampino :)))
cuocapercaso: pensa Grazia che era l'ultimo dove lo avevo preso e costava meno di quello in plastica :)) io amo gli attrezzi come quelli di una volta, l'art design con me non funziona :)))
Bellissimi questi panini1 W la filosofia homemaid! A proposito interessanti quegli aggeggini...
RispondiEliminamamma3
decisamente viene sofficissimo molto alveolato e si digerisce meglio e si risparmia cosa non da poco oggi ho fatto anche i grissini con la pasta di ieri:))
RispondiEliminaChe intensa panificazione che trovo anche da te, complimenti cara
RispondiEliminasembra tutto appetitoso in questo blog
Grazie Coco, da quando mi sono trasferita in trentino il pane toscano non si trova e allora panini per panini...mi sono arrangiata anche per il costo del pane quassù ... da urlo :-o Preferisco farmeli da sola visto i risultati che ho ottenuto ;-))
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