Insalata fredda di tortellini

Insalatina estiva come piatto unico, al posto del solito riso freddo, ho usato dei tortellini di carne, che avevo fatto a brodo la sera prima, un buon modo per riciclare le cose avanzate,

Tortellini di carne
sott'olio o sott'aceti
asiago o emmenthal
prosciutto cotto
olio evo
sale e pepe

sgocciolare i sott'olio, tagliare a pezzettini i formaggi, condire con olio sale pepe mescolare e gnam!

ottimi anche per pic nic o buffet freddi