Per dodici tortine
250 g di farina
120, g di burro più per gli stampi
6 uova
50 g di pancetta affumicata
350 g di finferli
2 scalogni tritati
nepitella o prezzemolo
sale pepe bianco
Impastare il burro con la farina facendolo a pezzetti piccoli,
unire il sale ed un uovo,
al bisogno aggiungere dell'acqua fredda,
impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, coprire la pasta e metterla in frigo per 30 minuti.
Pulire i finferli, tritare lo scalogno, far sciogliere il burro e stufarlo, unire i funghi farli insaporire e perdere acqua, salare e pepare
Tagliare a cubetti la pancetta sbattere le uova, sale e pepe e nepitella (o prezzemolo)
ungere col restante burro la formina, stendere la pasta e bucherellarla con una forchetta
farcirla con la pancetta e i finferli versare l'uovo sbatturo
ed infornare a 200 gradi per 20/25 minuti
250 g di farina
120, g di burro più per gli stampi
6 uova
50 g di pancetta affumicata
350 g di finferli
2 scalogni tritati
nepitella o prezzemolo
sale pepe bianco
Impastare il burro con la farina facendolo a pezzetti piccoli,
unire il sale ed un uovo,
al bisogno aggiungere dell'acqua fredda,
impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, coprire la pasta e metterla in frigo per 30 minuti.
Pulire i finferli, tritare lo scalogno, far sciogliere il burro e stufarlo, unire i funghi farli insaporire e perdere acqua, salare e pepare
Tagliare a cubetti la pancetta sbattere le uova, sale e pepe e nepitella (o prezzemolo)
ungere col restante burro la formina, stendere la pasta e bucherellarla con una forchetta
farcirla con la pancetta e i finferli versare l'uovo sbatturo
ed infornare a 200 gradi per 20/25 minuti
4 commenti:
che belle!
ricguardo il carbone vegetale, è quello in polvere che si compra in farmacia. Puoi ridurre la mia dose anche a 100 g per kg di farina, senza compromettere il colore.
wow berso....grazie mi èpiaciuta moltissimo l'idea di quella lasagna pensavo che fosse col nero di seppia, non si finisce mai d'imparare grazie ancora...
Molto appetitose!complimenti :-p Buon inizio settimana!
grazie night anche a te:*
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