Spätzle alla panna con pancetta affumicata

In attesa di acquistare la trappola per confezionarli, ho dovuto ovviare per una confezione di spätzle di una confezione pronta di spätzle già pronti.

spätzle agli spinaci
100 di pancetta affumicata o speck
vino bianco secco
100 di panna da montare
100 di latte
un cucchiaino di fecola
1 spicchio d'aglio
erba cipollina
olio
sale e pepe

Tagliare la pancetta a striscioline e rosolarla con l'aglio schiacciato, quando è ben rosolata sfumare con vino biancoaggiungere il latte e la panna far cuocere 10 minuti

unire un cucchiaino di fecola e l'erba cipollina tagliata con le forbici e far addensare a crema

Ho saltato direttamente in padella gli spätzle, visto che, il tempo di cottura indicato era di un solo minuto,

Buonissimi!