Torta slava di Annalì

Ecco con queste, sono 5 volte che sforno questo dolcetto, non chiedetemi perchè si chiama slava, perchè ancora non lo abbiamo capito, ma poco importa il nome, la cosa certa è... un dolcetto veloce e buonissimo, da fare in ogni momento, con ingredienti che in casa ci sono sempre, la ricetta l'ha passata Annalì ed è stata.... la mia rovina ehehehe

La versione originale prevede un dosaggio, io come al solito ho modificato, ma ritengo a mio gusto personale che per gli adulti, sia decisamente migliore, nel caso di bimbi, usate più la versione dolce ;-),in effetti è una merendina da Lupetti ehehehe... riporto i vari cambiamenti:

300 g di farina 00
3 tuorli
90 g di zucchero io ne ho messo 60 g
150 g di burro fuso ne ho messo 120 g
1 cucchiaino di lievito

farcitura
marmellate di tutti i tipi, pure la nutella
100 g di zucchero ne ho messo 50 g
3 albumi
pizzico di sale

Fondere nel microonde il burro, farlo raffreddare

unire burro, uova e zucchero, setacciare la farina con il lievito,

impastare velocemente tutti gli ingredienti,

montare gli albumi con un pizzico di sale , unire lo zucchero,fino a che diventa meringa, non importa che sia ferma.

stendere aiutandosi con della carta forno sopra la pasta abbastanza sottile,
spalmare la confettura, in questo caso marmellata di prugne,fatta con le mie manine :-)

già che c'ero, mi sono tolta la soddisfazione di provare, anche la citrusmarmelade al whisky di Brigida

spalmare sopra la meringa

infornare a 200° coprire con carta d'alluminio, se la meringa scurisce troppo,

spolverare con zucchero a velo

tagliarla a quadrotti, quando è fredda, con un taglia pizza ;-)

ed ecco qua con la marmellata di agrumi di Brigida decisamente notevole :-P

e con la mia di prugne, stasera trottolo farà le feste