Frittelline di castagne

Adoro la farina di castagne, mentre al mio compagno non piace quindi, oggi dolcetto tutto per me, non vi preoccupate che lui ha il suo nuovo di pacca che posterò domani ;-)

150 gr di farina di castagne
una manciata di uvetta
un bel goccio di rum
una decina di noci spezzettate
1 bicchiere di latte
olio di arachide
cacao amaro in polvere o zucchero a velo

In una ciotola mettere la farina di castagne, l'uvetta ammollata nel rum, lo zucchero e una puntina di sale, aggiungere il latte ed amalgamare, ho riaggiunto un goccio a me piace il rum, deve uscire fuori una pastella bella corposa ma non soda, schiacciare le noci, mettere in ammollo e togliere la pellicina, vanno benissimo anche i gherigli già spellati (le mie erano nostrali del noce di mio cognato), lasciar riposare un oretta la pastella e friggere versando a cucchiaiate in olio bollente per pochi minuti, scolare su carta da cucina, servire spolverando di cacao amaro o dolce :P