Pappardelle al granchio e vodka

Eccomi qui, prima ricetta dopo tante insistenze da parte della sorellina, alla fine ho ceduto giuro che non mi dava tregua :D e dopo un super corso su come funziona questo blog, "sono pronta..." così dice lei... per buttarmi nella fossa dei leoni dico io ehehe, Spero di farvi cosa gradita con questo piatto che ho trovato davvero delizioso!

1 granchio o un astice (oppure 200 g di polpa di granchio)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
100 g di panna
2 pomodori
1 bicchierino di vodka
sale, peperoncino in polvere
500 g di pappardelle o pasta all'uovo

Scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere il granchio, fare insaporire 5 minuti a fiamma dolce. Unire il vino e il prezzemolo tritato, mescolare 1 minuto. Infiammare con la vodka senza lasciarla evaporare del tutto. Unire i pomodori a dadini, la panna e 2 pizzichi di peperoncino. Addensare qualche minuto regolando di sale. Cuocere la pasta conditela con la salsa e servite.