Trippa ai porcini

Ormai ho perso le speranza di riavere di nuovo tutte le mie cartelle di ricette... il tecnco come pensavo non è ruscto a riparare un accidenti... stasera vado a riprendermi l mo portatle per portarlo drettamente in assistenza e farm fare un preventivo... guro che spero che abbia cannato alla grande il tipo... solo per togliermi la soddsfazone di sbatterglelo sul muso ahah... altrment sarà davvero da valutare se ripararlo o meno visto che mi ha prospettato una spesa di 600 euro solo di pezzi :O
Vabbè consoliamoci con questa ricettina con frattaglie, spero che piaccia anche a voi è davvero deliziosa... e finalmente ho variato il modo di cucinarla nel frattempo continuerò a traspolare con questo pc-aggeggio-lumaca..

250 gr di trippa
100 gr di porcini freschi, congelati o champignon *
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
1 bicchiere scarso di vino bianco
brodo vegetale
una noce di burro
due cucchiai di olio
un rametto di timo fresco
un ciuffo di prezzemolo
1 foglia di alloro
sale pepe

Tagliare a listarelle la trippa, passarla sotto l'acqua e lavarla bene, scolarla, tritare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
In padella con l'olio e la noce di burro far appassire a fuoco dolce il trito, unire la trippa e far insaporire bene.
Versare il vino e farlo sfumare della metà, aggiungere il dado o il brodo vegetale e far cuocere per un oretta.
Unire i funghi il tipo e la foglia d'alloro sale e pepe il prezzemolo e far cuocere per 15 minuti circa
spegnere e servire.

* Penso che anche il misto surgelato sia da provare

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