Torta di rose salata

per l'impasto
500 gr di farina
200 gr di latte
2 uova
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di zucchero
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
per il ripieno
bietole, salsiccia, fontina
salame, philadelphia e galbanino

Lavorare la farina con il lievito, le uova, sale, lo zucchero, l'olio e il latte tiepido. Lavorare l’impasto per bene e lasciarlo lievitare in una ciotola molto grande, coperta con pellicola. Nel frattempo rosolare in padella olio bietole e salsiccia sale e pepe. Quando è pronto, farlo raffreddare completamente.Stendere la pasta in 2 rettangoli su uno distribuire la verdura saltata e il formaggio, nell'altro i formaggi e le fette di salame, quindi arrotolare. Dividere i cilindri in fette alte 3 cm, e adagiarle sulla teglia foderata con cartaforno. Fare lievitare. Infornare a 160° statico per 30 minuti.

Quiche di finferli

Della serie ancora finferli.... beh dovevo sbolognarli, però non c'è male con 500 gr di galletti, per due persone, ho pasticciato diverse ricettine e ne ho ancora per un sughetto veloce per un primo, ma intanto stanno buonini in congelatore ehehehe

Pasta sfoglia
finferli
grana
uovo
panna
scalogno
noce di burro
sale e pepe

Ho sbattuto l'uovo la panna e il grana con sale e pepe

in padella una noce di burro far stufare lo scalogno, unire i finferli, fargli perdere un po' di acqua di vegetazione,

mettere la pasta sfoglia in una pirofila, versare i finferli e il composto preparato


spennellare, con un po' di tuorlo diluito con latte, i bordi della sfoglia


mettere in forno a 200° per una ventina di minuti

idea in più, presentarle anche come tartellette monoporzione.

Torta di bietole e pinoli

Questa ricetta era di Alice tv, io ho sostituito la panna con lo yogurt intero nell'impasto.

Per l'impasto

250 gr di farina
acqua q.b
scorza di limone
1 yogurt intero
1/2 cubetto di lievito
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
sale

Per il ripieno

le bietole
1 spicchio d'aglio
2 uova grana grattugiato
1 bustina di zafferano
1 manciata di pinoli
prezzemolo
latte q.b
sale e pepe.

Lavare e cuocere a vapore le bietole

Nella macchina del pane in ordine ho messo, il lievito con poca acqua tiepida insieme allo zucchero, unito la farina, la scorza di limone, l'uovo e lo yogurt, programma impasto,

Nel frattempo, ho saltato le bietole con l'olio e uno spicchio d'aglio tritato sale e pepe.

Ho lasciato lievitare per 3 ore, l'impasto risulta, morbido ed elastico,

ho steso la pasta in una teglia, rialzando l'impasto ai bordi
In una ciotola sbattere le uova con latte, parmigiano lo zafferano ed il prezzemolo, unito le bietole,

versato il composto di uova sopra la pasta
Sparso i pinoli sopra e messo in forno a 180° per 40 minuti, se forno ventilato, 190° per 50 minuti se statico, se si colora troppo, coprire con carta d'alluminio.
Appena sfornato è bello gonfio

lo spicchio