Un pezzo di arista di maiale
una fetta di prosciutto cotto tagliato spesso
pancetta stufata
burro una noce
latte un bicchiere
salvia 4 foglie
farina q.b.
olio evo
sale e pepe
patata 1
erba cipollina
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVmnbebRmWt3_62xjVlEJDueWcpxghi37NfMKcpwFDFz0YCVuexaXDHsR-Z0zYmJTroCn18uJ2FXcFMWqNbaJIBdNV-mwAvgRMNgcgSWnCvUBsUnRpROzIQTTBko8t_qFnKzAThsZT0Pv/s320/nuova+cartella+085.jpg)
Ho affettato la carne sottile la pancetta stufata ed il cotto e tagliata a quadrotti
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt25F8bZ6vQfcneN7jUld1V400W08S1Y9yF6HdDwHviHHsZxCFdV8Pj8wC2_YPSCoFlUdH2Bf633KhMi5fSKlt1j1ROTZrXnAuokUmHOi4xCi5sPqbI0I8ACXi5ZMVXjNa_26CkbIt7p71/s320/nuova+cartella+087.jpg)
Infarinato i quadrotti di maiale
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03v-Qq3o8-QQxcLCi61KwTLyFsw7vtgZhGLqBP1TVZolU2aSwPNZmWYLC44sln3IKZbVbUk68RblLG2H8ZAP4lmUSyafiruCSKsfO1HfnIkgX1nrh-Hg4nXYCMt4xAot-xDy1CCvdlsm-/s320/nuova+cartella+088.jpg)
messo una noce di burro e poco olio e la salvia in padella e fatti saltare
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg9Y_-G3djr7CKYKasGw-7hSpWjt27IGSqTz_voEk226UZhtQe_6FgsrEh3QxH6AzgcK8-vhgZ2lucbLf00AlphvcH-BqvDHhdwDFVXI3S9f2M-ms8YEHVP0SitD-b9-kuTb64VcG7Ddad/s320/nuova+cartella+090.jpg)
aggiunto la pancetta stufata e il cotto, sale e pepe
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjga8ccg5fU4NCHYAUtSzYgMWZZYu3ZONtfm3RZqwBVKcEq8VGqmoRFJJqWn7w2U-n-6SADnvpWDMTSQaInmE_vFENQjX4EAsDNgGYzQGB0xbBcVeUdjeuAbEM6nHTllXUh8GDqbESLme1K/s320/nuova+cartella+089.jpg)
dopo 2 minuti ho versato il latte fatto prendere bollore coperto e abbassato la fiamma e fatto cuocere per 15 minuti controllando e rimestando.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNRX0C87izQDBTQm9wENxws__H6JvypsHLDqv7dm5Nj0cRF8JK8gS956pEd_cqnGvE1Qm0ysBQWAKXdCumh0qope6AtAWWMKvAJ-J6mO4nV16Iga8iZdR_iql2VhcMdyylxAB-Glp8aSKj/s320/nuova+cartella+091.jpg)
a parte ho lessato una patata a cubetti
fatta saltare gli ultimi 5 minuti per insaporirsi nella salsa
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvldhGNHEGPpB-RBXYKFkqFrTg73xOI3MxPa0CfNl4znRxTcRH37C4APsKelQTB_G3uIiWi64vWyi1wVKOh5rAzpEejbJUnPtmv_kz86V-gcsJ1M-LdEaDGqLpVDkBidwpRoIABcA_HM62/s320/nuova+cartella+092.jpg)
et voilà il piatto pronto guarnire con erba cipollina le patate... Piatto decisamente da rifare
una fetta di prosciutto cotto tagliato spesso
pancetta stufata
burro una noce
latte un bicchiere
salvia 4 foglie
farina q.b.
olio evo
sale e pepe
patata 1
erba cipollina
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVmnbebRmWt3_62xjVlEJDueWcpxghi37NfMKcpwFDFz0YCVuexaXDHsR-Z0zYmJTroCn18uJ2FXcFMWqNbaJIBdNV-mwAvgRMNgcgSWnCvUBsUnRpROzIQTTBko8t_qFnKzAThsZT0Pv/s320/nuova+cartella+085.jpg)
Ho affettato la carne sottile la pancetta stufata ed il cotto e tagliata a quadrotti
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt25F8bZ6vQfcneN7jUld1V400W08S1Y9yF6HdDwHviHHsZxCFdV8Pj8wC2_YPSCoFlUdH2Bf633KhMi5fSKlt1j1ROTZrXnAuokUmHOi4xCi5sPqbI0I8ACXi5ZMVXjNa_26CkbIt7p71/s320/nuova+cartella+087.jpg)
Infarinato i quadrotti di maiale
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messo una noce di burro e poco olio e la salvia in padella e fatti saltare
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aggiunto la pancetta stufata e il cotto, sale e pepe
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dopo 2 minuti ho versato il latte fatto prendere bollore coperto e abbassato la fiamma e fatto cuocere per 15 minuti controllando e rimestando.
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a parte ho lessato una patata a cubetti
fatta saltare gli ultimi 5 minuti per insaporirsi nella salsa
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et voilà il piatto pronto guarnire con erba cipollina le patate... Piatto decisamente da rifare
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