Risotto di gamberi e scamorza su letto di zucchine e worchester sauce

Dietro, una ricetta di Cipolla, dei paccheri con gamberetti e ricotta dura, mi è venuta l'idea di usare la scamorza affumicata insieme ai gamberetti ed ecco qua la mia versione, l'ho trovata piacevole e particolare.

Riso
gamberi
zucchine
pomodorini
porro
vino bianco
olio evo
sale e pepe
salsa worcherster

Affettare il porro stufarlo, unire il riso e tostarlo per qualche minuto,

sfumare col vino bianco,

aggiungere del brodo, dei pomodorini tagliati a cubetti e delle zucchine filanger

a fine cottura unire i gamberi

mantecare con la scamorza affumicata

a parte friggere delle fettine di zucchine

metterle come base al risotto, versare della worcester sauce o a piacere aceto balsamico.