![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFnV8iVhxaxQmp0-inmKrR7fz_8cEizF5AprLo_6gShvxMJHs3YydulKd2exhqhDuxxwtoQFcBrs_2wGqkebfZC6f5UnbbwXFvMd1rsvIdAxTDrjiVTJZTBLxX6sqfI-pILEmp71FrNSw/s400/c.jpg)
Kg. 1500 Coscio d'agnello
N° 3 Carciofi
N° 2 Spicchi d'aglio
N° 1 Ramoscello di rosmarino
Sale pepe quanto basta
Disossare l'agnello e stendere sopra la tavola. Sgusciare bene i carciofi delle parti dure e tagliarli molto fini. Condire con aglio e rosmarino, tritato finemente, sale e pepe. Distribuire il tutto sopra l'agnello e arrotolare legandolo con spago. Condire con olio e sale. Mettere l'agnello in una teglia da forno. Cuocere, con gli scarti della disossatura disposti intorno all'agnello, per circa 1 ora e mezzo a circa 150 gradi. Per ricavare il sugo con cui condire poi l'agnello tagliato a fettine, aggiungere a fine cottura un po' d'acqua e farina. Come contorno piselli alla fiorentina o spinaci saltati aglio e olio
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8LO5oSRkj_DSSO1AAcNiobHhpWvjGGK84F4G2X81AH4DViZDhk01SvE9js9d6mijxACXin2gTTFzj_NAsZoMq4xifnyLC4UZkEThK8xg3TCA3XZpIhmtzkYLUHk-hjXS0d8Ro2mUIn4/s400/b.jpg)
4 commenti:
Io adoro l'agnello questa preparazione è da acquolina in bocca veramente.
Quindi a carciofi li metti a crudo??Lo voglio provare, anche a me l'agnello piace.
Ti è venuto un arrosto slendido!
WoW!! :P
Baci!
aracoco si i carciofi sono crudi
è un arrosto semplice ma molto saporito
Posta un commento