Champignon della locanda

Mangiati come antipasto ad un raduno a Bergamo... rifatti sbito e venuti benissimo ;)

Champignon
prezzemolo
aglio
aceto
sale pepe
Olio di mais

Pulire ed affettare gli champignon, tritare l'aglio e il prezzemolo



In un pentolino metter acqua una manciata di sale e mezzo bicchiere di aceto, portare a bollore e sbollentare gli champignon per 3 minuti,


scolarli e stenderli su un panno ad asciugare

In una ciotola mettere il trito di aglio e prezzemolo e l'olio di mais

Io ho aggiunto anche qualche goccia di limone

Ho unito gli champignon al condimento, sale e pepe

Serviti come contorno a dei gamberoni al cognac

Ho preparato anche un vasetto