Coniglio all'orbetellana

Un piatto semplice è molto saporito veloce per esecuzione e che si cuoce da solo....

Un coniglio
2 spicchi d'aglio
Rosmarino
Salvia
Prezzemolo
Aceto bianco
Pane casalingo
Olio evo
Sale e pepe

Tagliate il coniglio a pezzi.
Preparate un trito di aglio, rosmarino, salvia e prezzemolo.
In una zuppiera mescolate il trito al sale, pepe, un bicchiere di aceto e mezzo bicchiere di olio evo
Mettetere in una casseruola i pezzi di coniglio a strati e tra uno strato e l'altro cospargete con la salsetta ben amalgamata.
Terminate con la salsa, poi chiudete bene con un coperchio e fate cuocere lentamente per circa un'ora.
Ogni tanto controllate la cottura, ma non girate i pezzi.
Servitelo con il suo condimento su fette di pane abbrustolite.