Meme dietetico

Meme indetto da fiordisale, il primo meme a cui partecipo ben volentieri così prendo il via, con i meme e con un po' di ricette light... che pensavo di mettere anche sul blog e poi...non fanno mai male!!
Per questa occasione ho pensato a questo piattino bello corposo e di sicuro togli fame o meglio togli sensazione deprimente di essere a dieta :)
Direi che per partire di lunedi, come sempre si dice con i buoni propositi aiuta! Calorie consentite max 400 per pasto

Gnocchi alla verza e porcini

Ingredienti per 2 persone:

400 gr di gnocchi
200 gr di verza
10 gr di burro
1 filetto d'acciuga sotto sale
10 gr di porcini secchi
o 100 gr freschi
o 50 gr champignon e 5 gr secchi,
sale pepe.

Se usate quelli secchi ammollateli in acqua tiepida. Pulire la verza togliendo le foglie più dure, le userete per un minestrone o per degli involtini ;)
Tagliarla a listarelle, lavatela e sgrondatela. Dissalare l'acciuga e farla a pezzettini, metterla in padella con un po' di acqua per farla sciogliere. Nel frattempo far bollire l'acqua salata, scottare la verza qualche minuto e scolarla.


Unire i funghi con una noce di burro e i funghi a pezzettini, lasciar insaporire per qualche minuto, aggiungere la verza scolata in padella, buttare nella stessa acqua gli gnocchi, appena a galla saltarli in padella, aggiustare di sale e pepe, servire con una spolverata di grana.