Panino arrosto

Un modo diverso per servire un arrosto, sfizioso e comodo da preparare e congelare, sia cotto che crudo, versatile si può farcire convari tipi di carne, maiale, salsiccia, tacchino, pollo e pure i fegatelli, il gusto è come del classico spiedino, lo sfrutto molto spesso per i miei periodi di dieta, usando carne di maiale ed eliminando la pancetta, con un po' di verdura fresca è un pasto perfetto.

Baguette o francesini
maiale o salsiccia
fette di pancetta
rosmarino qualche rametto
salvia
olio di oliva miscelato con acqua
sale pepe
spago da cucina

Tagliare a metà la baguette o il panino sistemare la carne o salsiccia all'interno, farcire con le fette di pancetta salare e pepare a gusto, legare il panino con lo spago, spennellare di acqua e olio tutto il pezzo di pane, mettere in forno a 180°, continuando a bagnare il pane almeno per due o tre volte mentre cuoce, il tempo di cottura varia a seconda del pezzo per una baguette una mezzoretta, per dei panini 20 minuti. Nella foto salsiccia e carne di maiale magra.

Nel caso lo usate per una dieta, come pasto unico, francesini da 60 gr (180 Kl) con 100 gr di carne di maiale (110 kl) o 80 gr di fegato di maiale oppure 80 gr tacchino o pollo questi ultimi bardati con due fettine sottilissime di pancetta, spennellare i panini solo con acqua, con un contorno di verdure fresche insalatina mista pomodoro cetrioli o cavolfiore o altre verdure lesse, condite con due cucchiaini di olio si ottiene un pasto completo leggermente sotto le 400 calorie. e sembra un piatto della domenica :)))
Nel caso che congelate da cotto, basta portarlo a temperatura ambiente e per ridargli croccantezza metterlo 5 minuti in forno, oppure direttamente in forno, per 15 minuti forno a 200°