venerdì 1 agosto 2008

Nodi d'amore d'amore

Questo è un impasto morbidissimo per dei panini soffici che preparo velocemente e spesso in gran quantità, perchè li congelo.


Nella macchina del pane:
300ca di acqua
12g lievito
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine d'oliva
200 g farina 00
200 g farina di kamut
100 g farina manitoba
un cucchiaino di sale
1 cucchiaio di strutto


Programma impasto appena è lievitato dividere in porzioni, fare dei rotolini e formare un semplice nodo, lasciare lievitare e cuocere a 190° per 10/15 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare sono molto soffici si possono scongelare togliere dal congelatore una mezzoretta prima, volendo ripassarli in forno ma sono perfetti anche così.

step by step qui

6 commenti:

Cristina ha detto...

Come sono carini questi nodi d'amore ... ma qui fa cosi caldo che non voglio nemmeno pensare al forno :-) aspetto l'inverno :-)

ti prego di passare dal mio blog quando hai un minuto ci sono 2 premi da ritirare :-))

Buon week end !

Mirtilla ha detto...

che belli questi nodi tatiana!!!
un bacione e buon fine settimana ;)

Lo ha detto...

uhh Tati sono proprio belli...come direbbe il mio galletto i nodi dell'amore dell'amoreeeeeeeeeeeeeeee totale! ;)

Tatiana ha detto...

Cristina, io ho messo da parte altri tipi di lavorazione proprio per il forno ma questi davvero in venti minuti sono cotti e si può fare!

Mirtilla grazie sono veramente buonissimi ogni 3 giorni li preparo sono soffici, si mettono benissimo in congelatore e basta toglierli una ventina di minuti prima e sono perfetti!

Looooooooo carissima buon compleanno vecchiona... ma le galline vecchie... fanno buon brodo ;) :*

emilia ha detto...

Belli questi nodi, belli davvero ! Mi sono guardata tutta la preparazione, la mia farina di Kamut del mulino di Bri e' deceduta tempo fa :( Ciao :)

Tatiana ha detto...

che peccato.. la mia è ancora bella viva sono quasi a fine, visto che li posso congelare faccio sempre una mega infornata ;)