![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnd0yexfa1zrPaGtjvtdZiJZIdpe232eXXMM5vTO5Po3XAyvdSNFkx5YdS6DnHrdUja2efsiiPrREIOG4RESERBWWzurBiM1Hs_edjQFn0RMKt5lHvRKe0_Dx7HXu9sQN65VydVfgivM8f/s320/normal_ricette_184~0.jpg)
4 fette di pancetta fresca
4 fette di speck (vanno bene anche altri affettati)
4 pomodori secchi interi
una decina di olive nere
una decina di gherigli di noce
pecorino stagionato q.b.
vino bianco
1 spicchio d'aglio
olio
sale pepe
stuzzicadenti
Ammollare i pomodori secchi in acqua calda per ridratarli per 1o minuti, stendere sulla pancetta le fette di speck o quello che avete a disposizione,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7AIh5nofCIyC5g9dz927PyNMGM7Ik5a3fcZKSlqMwbxvsYy4MrVaqAFjQe25BVMzTLwpnLcMy8fxq8irdlNdQRxibOzdA6w70r3QfH-ofrwNnrBfSPl6qT2dI8ETrd5Lg_zr4aWJQKkw/s320/normal_ricette_185~0.jpg)
poi distrubuire i pomodori secchi, fettine di pecorino, le olive snocciolate io ho usate quelle sotto sale (produzione mia) arrotolare e fermare con uno stecchino.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUrT_h3YLNqDVRc4CU_dLjECAONUzwQ4_6f39ILA0ufGLIEurJWfC3J23SXXnb_h_KaguIGQOMK-3UoTOjvD6jEqSEW2_W2r_Xapet4nYyUpOhoRtYqQ6BXRYrTD8XYVFlE_FYq3UcP4uR/s320/normal_ricette_187~0.jpg)
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjZDpYmzYkwiWmGY8zEJ3ji4I_KAVY2vcMhx82ICb7qgNA7edeVGX-YyMQ2LDjDgGm8g31-VfRLzZIv-gI6GsMP07UsWnnA6Qcr8HJyf9vkoIS4Q-YastuGjEIjBtfkxfaGv6nXGCAGqne/s320/normal_ricette_189~0.jpg)
Li ho abbinati con piselli con speck stufato
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HnCMPFD7h4LcwQPJdY6kJwkSn6SJY4dcxCR10R13TG2visk8-1vfrSzZ8Cz_mNMKK-hsMOputtWZHmisplswCnP4EUgW2nv_KRbTdZj5dwq2q2DvLM3be3z-h4yM-wFeHiBowLfMeYWp/s320/normal_ricette_190.jpg)
La caramella affettata bella anche da vedere,
decisamente gustosi, l'abbinamento dei vari sapori è azzeccato, come pure il contorno.
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