Peccati di gola e di amicizia: Home made

Peccati di gola e di amicizia

mercoledì 9 maggio 2007

Home made

Burro e latticello
Pancetta... ti stendo!
Pancetta.... ti arrotolo!!
Prosciutto cotto
Salsiccia all'aglio e prezzemolo
Salsiccia aromatica
Soprassata

Pasticciato da Tatiana alle 14:42

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Claudia
Tatiana

Il forum dei peccati di gola

Antipasti e fingerfood

Arancini di risotto al polpo e formaggio
Cheese ball d'uva ai pistacchi
Confettura di pomodorini allo zenzero passa parola
Cornetti di gamberetti e spinaci
Cozze con peperoni grigliati
Cremini di formaggio e finferli
Finocchi con salsa alle olive e prezzemolo
Fiori croccanti di polenta con radicchio e pancetta su scaglie di grana
Fiori di zucchine ripieni
Flan di lattuga con salsa al pecorino
Frittelle di pollo e mais
Grissini alla panna acida grana e paprika
La frittafinta di Avalon
Mini tortillas di mazzancolle
Mini tortine finferli
Muffin di vitalba
Paté di fegatini all’arancia ed alchermes con pane agli aromi
Paté morbido di prezzemolo acciughe olive verdi con pane
Pesto di zucchine e semi di zucca
Pollo alla curcuma in sfoglia fillo al profumo di cannella
Salsa ai gambi di prezzemolo e uova sode
Sfogliatine di gamberi e asparagi
Spiedini di melanzane con scamorza e acciuga
Spiedini di patate, verza e anacardi
Tartellette di soia con cipolla e patate
tortino di riso con cuore di grujere e marmellata di cipolle
Uva bianca in salsa piccante
Vongole al curry e cipollotti
Vongole con pomodori e crostoni
vongole con tuorli e peperoni

Primi di pesce

Gramigna risottata ai peperoni
Maccheroni con polpo e calamari
Pappardelle al granchio e vodka
Pappardelle cozze e asparagi
Penne risottate con gamberi e ceci
Pennette al gambero con puntarelle e carciofi
Spaghetti con ciuffi piccanti di calamaro
Tagliatelle rosè con cozze, arselle e zucchine fritte
Tagliatelline al radicchio e gamberoni al profumo d'arancia
Vongole con crostoni

Primi di carne

tagliatelle rustiche di ceci con patate e pancetta
Fagottini semintegrali di verza e speck al burro d'aromi
Pappardelle con sugo di teste e frattaglie di coniglio
Penne all'arrabbiata piccante con salumi
Fusilli con finferli alla toscana

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primi vegetariani

Conchiglioni ripieni di carciofi e brie
linguine con ragù di verdure
Maccheroncini al sugo finto della nonna
Paglia e fieno con pomodorini, broccoli e mascarpone
paglia e fieno espress al cavolfiore con crema di latte
Radiatori in salsa di broccolo e nocciole
Risotto di verdure al farro
Risotto di verdure al farro
Rose al forno con porcini ricotta e patate
Scrigno di polenta ripieno di finferli alla trentina
tagliatelle agli asparagi

Risi e Risotti

Risotto cavolo rosso e salsiccia
riso, patate e cozze
Carbonara esotica di riso selvaggio
Luffa ripiena al riso selvaggio
Riso alle biete con salsa di gorgonzola e pistacchi
Risotto alle trombette di morto con gamberoni reali
Risotto ai gamberi e scamorza su letto di zucchine croccanti
Risotto ai porcini e finferle al latticello e croste di parmigiano
Risotto con patate ed aromi in salsa gorgonzola
Risotto al curry con fegatini
Riso piccante con zucchine al curry
Riso con gli strigoli

Gnocchi e quenelle

Gnocchi ai due sapori
Gnocchi alle erbe aromatiche in salsa di gorgonzola e noci
Gnocchi di farro con borlotti e salsiccia
Gnocchi di patate al radicchio e pancetta affumicata
Quenelle di ricotta e spinaci crema di parmigiano e frutta secca
Spätzle alla panna con pancetta affumicata

Piatti freddi

Casarecce in insalata mediterranea
Fusilli al melone e pepe rosa
Insalata fredda di tortellini

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Minestre e Zuppe

Canederli di pollo in brodo con piselli ed asparagi selvatici con scaglie di grana
Zuppetta odorosa di ceci con porcini e pancetta stufata

Piatti unici

Foglie di verza con scamorza vitello e prosciutto di Praga
Ossobuco autunnale ai porcini ed uva bianca
Ossobuco di vitello all'arancia e olive con riso pilaf
Ossobuco di vitello con spaghetti alla segale
Ossobuco di vitello con steccherini
Ossobuco prezzemolato di mio suocero Narsete
Paccheri con bocconcini di pollo, zucchine e porcini al curry
quaglie al nido
Spaghetti alla chitarra di segale alla trentina

Contorni

Frittelle soffici di zucchine
Finocchi con salsa alle olive e prezzemolo
Tortino di patate con datterini e sfoglia di grana
Dadini di patate piccanti alla curcuma
Tutt'insieme

Secondi di pesce

Calamari ripieni di patate e gamberetti al sapore d'acciuga
Filetti di pangasio con zucchine
Filetti di persico ai porcini
Filetti di rombo all'emmental
Polipo ai peperoni
Seppie ai carciofi
Spiedini di gamberi al curry pechinesi
Spiedini di nasello su letto di patate con salsa di scalogni

Secondi carne

Blanquette di manzo ai finferli
Caramella di pancetta ai pomodori secchi
Coniglio all'orbetellana
Coniglio ripieno di carciofi cotto e omelette al formaggio
Coscio d'agnello ripieno di carciofi
Costolette di agnello in sorpresa
Fagiano alla lunigiana
Fagiano in salsa di funghi porcini
Fegatini di pollo alle cipolle e aceto balsamico
Fettine fritte con fontina e funghi
Fricassea di ali di pollo
Fritto di coniglio alle nocciole
Fuso di tacchino al ripieno di radicchio
Il mio asado
Involtini riciclanti che più riciclanti non si può!!!
Panino arrosto
Petti di pollo farciti ai porcini con pomodoro e lemongrass
Polpette della nonna Irma
Polpettone di patate ripieno fritto
Quadrotti di arista pancetta stufata e cotto in crema di latte

Secondi vegetariani

Mini tortillas vegetariane
Muffin di clematis vitalba
Parmigiana di carciofi
Souffle di zucchine caciotta e pecorino
Uova nel nido

Home made

Pancetta... ti stendo!
Pancetta.... ti arrotolo!!
Prosciutto cotto
Salsiccia all'aglio e prezzemolo
Salsiccia aromatica
Salsiccia di moncalieri
Soprassata

Pizze e Quiche

Focaccia barese
Focacciando riciclando
Focaccine sofficissime
Panzerotti alle bietole e wurstel
Pizzette fichi verdi e neri al gouda
Quiche di finferli
Schiacciata integrale
Torta di bietole e pinoli
Torta di rose salata

Dessert e coccole

Anzac bikkies cheesecake alle fragole
Biscotto farcito alla coppa del nonno
Bussola ripieno di marzapane
Cassata di torrone e croccante
Dessert Savoy
Frittelline di castagne
Panettone rivisitato
Quadrotti di riso al cocco e uvetta
Schiacciata alla fiorentina alla diplomatica
Soufflè di arancia ai canditi e nocciole con crema di mascarpone yogurt ed arancia
torta alle noci
Torta di castagne
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Vasetti con mousse di cioccolato e panna cotta alla menta

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