Cozze con funghi gratinate

Questo piatto si può presentare anche come antipasto

un chilo e mezzo di cozze
30 g di funghi secchi
50 gr di burro
una cipollina
uno scalogno
una costa di sedano
un cucchiaino di estratto di carne
una manciatina di prezzemolo
poca frina
un bicchiere di vino bianco secco
olio, sale e pepe

Ammollare i funghi in acqua tiepida. Tritare la cipolla, lo scalogno e il sedano, versare il trito in un tegame con una noce di burro e qualche cucchiaio d'olio far soffriggere a fuoco moderato. Aggiungere i funghi tritati, l'estratto di carne diluito in poca acqua, pepare, bagnare con il vino far evaporare quindi aggiungere il resto del burro impastato con un cucchiaino di farina. Assaggiate aggiustate di sale unire il prezzemolo e portare a cottura. Spazzolare e lavare le cozze, aprirle a crudo. Allineare su una teglia unta leggermente di olio le valve con i molluschi con sopra la salsa preparata e mettere in forno a gratinare.




OT

Salve gente ne approfitto con un Ot sulla ricettuzza della mia sorellona... scusatemi se in questi giorni non sarò presente anche nei vostri blog... cercherò di rifarmi appena sarò più tranquilla ma sto finendo di sistemare per il trasloco, persa fra scatole e scatoloni e... siccome non mi faccio mancare nulla... anche un salto al pronto soccorso ARGH!!! Tranquilli che già mi sono spaventata abbastanza da sola... era solo che non volevo farmi mancare una visita all'ospedale ehehe
Ma giammai grrrrrr ...spero di finire domani ahahaha come paziente sono PESSIMA non ho pazienza!!! Insomma devo proprio andar via, bel modo di festeggiare ieri i miei due anni a Trento....!!!! Casaaaaaaaaaaaa voglio tornare a casa!!!! Claudia arrivo... al max spero mercoledì domani vado di tac ehehehe e sperem bene ;) WEEEEEEEEEE ricordati che voglio una mangiata di pesce a cena eheheh sono malata non vorrai dirmi di no vero???? Ho bisogno di coccole io ;))))