1 kg di more
1 limone
40 gr di cioccolato fondente
se usate il fruttapec 1:1 mettete un kg di zucchero
se usate 2:1 500 gr di zucchero
oppure fate come me 600 gr di zucchero se non sono molto dolci.
Lavate e mondate le more, passarle al passa verdura... io ho preferito centrifugarle ho fatto vari passaggi, recuperando via via e rimettendo dentro, quando è rimasta poca polpa ho passato lo scarto finale al passa verdura.
Versare il succo di limone e lo zucchero e portare ad ebollizione far bollire per 3 minuti mescolando se avete usato il fruttapec, fino alla giusta consistenza nell'altro modo.
Far la prova piattino se la goccia non scorre via è pronta.
Aggiungere il cioccolato tritato mescolare bene, versarlo in barattoli sterilizzati, chiuderli e capovolgerli.
