Casarecce200 gr di ceci secchi
una fetta spessa di guanciale
2 zucchine
1 peperone rosso
mais
1 cipollotto
mezza carota
1 gambo di sedano
brodo vegetale
olio e.v.
sale e pepe
La sera prima mettere in ammollo i ceci, cuocerli il giorno dopo in pentola a pressione, dal fischio calcolare 15/20 minuti, sfiatare e salare. Per accellerare potete usare una scatoletta già pronta, scolare dal liquido di conservazione.
Tritare il cipollotto, la carota ed il sedano, metterli a stufare insieme al guanciale a cubetti ed un cucchiaio d'olio . Pulire e tagliare a quadri il peperone rosso, le zucchine a julienne, aggiungerli in padella insieme ai ceci cotti, allungare con poco brodo vegetale e correggere di sapidità e pepe.
Far cuocere per una decina di minuti, nel frattempo, cuocere a parte le casarecce, due minuti prima della cottura unire le mazzancolle al sughetto, scolare la pasta e saltarla in questo sughetto.
11 commenti:
mmm che bel piatto colorato,fa molto estate!
Che buono questo piatto coloratissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
E' un piatto molto ricco, buono!
deliziose davvero,complimenti!!
che bel piatto colorato e invitante!!
Ricchissimo questo primo piatto! e anche coloratissimo!
bacioni
(^_^) ciao Tatiana ,mmm accoppiata molto interessante da provare (-_^)
un abbraccio e buon inizio di settimana baci ♫♪♪♥
Che buone queste casarecce!!!!!!
Un primo molto gustoso!!!!!
Un piatto coloratissimo e prettamente estivo .-))))))))bacioni
Ma, sbaglio, o c'è anche del mais?
A tutte grazie provatelo è davvero delizioso
X Aiuolik occhio fino... vero mi ero scordata di metterlo in lista ehehe grazie ;)
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