Pancake's in rosso

Dovevo provare una padellina presa alcuni mesi fa... ed ecco che mi sono data ai pancake... poi come non strogolarli con la salsa di lamponi di nostra produzione e con delle fragoline di bosco maturate giusto per questa occasione ;)


1 uovo
125 g di farina
una noce di burro
200 ml di latte
1 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero (io non l'ho messo)

lamponi e fragoline di bosco


Setacciare insieme la farina, lievito, il sale e lo zucchero (che ho omesso). Versare al centro il latte, le uova e burro fuso mescolare il tutto bene per non avere grumi.
Scaldare bene la padellina oliata, versare il composto, farlo dorare e girarlo con una paletta e portare a doratura anche la parte superiore.
Passare alla centrifuga i lamponi, unire un po' di zucchero a gusto vostro al succo insieme a un po' di succo di limone, versare sui pancake caldi e guarnire con fragoline di bosco