Riso venere al limone e gamberi

Per due persone
100 gr di riso venere
2 limoni non trattati
meza cipolla
100 gr di gamberetti
maggiorana fresca (ho usato quella secca e il prezzemolo)
olio e.v.
sale e pepe

Sgusciare i gamberetti eliminare il filetto nero con la punta di un coltello. Irrorare col succo dei limoni, unite la maggiorana ( ho usato la secca perchè non trovata fresca argh ) marinarli per mezz'ora girandoli due o tre volte.
Tagliare la scorza di limoni (senza la parte bianca) a cubettini, sbollentarli per due minuti cambiare l'acqua e rifarlo di nuovo e scolarli.
Rosolare la cipolla con l'olio, unire i cubetti di scorza insaporite per un minuto aggiungere 2 cucchiai di acqua e far addensare.
A parte cuocere il riso venere... io ho usato la pentola a pressione dal fischio 12 minuti.
Scolarlo e unirlo al soffritto, far insaporire mescolando, unire le code di gambero e metà della marinata insieme a 4 gamberi interi privati del budellino serviti per decorare con foglie di limone il piatto. Slurposissimo e fresco ;)